? ? ? ? 2024年5月18日，“安全添加賦能行業(yè)可持續(xù)發(fā)展”肉類行業(yè)技術(shù)交流論壇在福建省廈門(mén)市成功舉辦。

? ? ? ?中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師張?jiān)w、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉登勇教授、福建省肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李建民、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉莎、全國(guó)肉類工業(yè)科技情報(bào)中心主任吳敏、河南省肉類協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、預(yù)制菜食品創(chuàng)新研究院副院長(zhǎng)馬長(zhǎng)明等專家領(lǐng)導(dǎo)蒞臨論壇指導(dǎo)工作。

? ? ? ? 此次行業(yè)論壇是中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)、福建省肉類協(xié)會(huì)指導(dǎo)，由廈門(mén)匯弘貿(mào)易有限公司和安琪酵母股份有限公司主辦，江蘇特味濃食品股份有限公司、浙江頂味食品有限公司、諾和新元（科漢森）和奧地利奧秘（青島）食品有限公司共同協(xié)辦。

? ? ? ? 五月的廈門(mén)，鳳凰花開(kāi)，本次“安全添加賦能行業(yè)可持續(xù)發(fā)展”肉類行業(yè)技術(shù)交流論壇由匯弘總經(jīng)理陳尊良主持并致開(kāi)幕詞。

? ? ? ? 來(lái)自肉類行業(yè)的專家學(xué)者，以及思念、安井、升隆等眾多知名肉制品企業(yè)的百余位企業(yè)家、行業(yè)精英相聚在美麗的海上花園，共同探討"安全添加賦能行業(yè)可持續(xù)發(fā)展"行業(yè)主題。

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? ? ? ? 渤海大學(xué)食品院副院長(zhǎng)劉登勇教授分享交流“肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展及研發(fā)思考”

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? ? ? ? 安琪技術(shù)中心高級(jí)工程師劉雪姣分享交流“安琪YE在肉制品去腥增鮮增味技術(shù)”?

? ? ? ? 諾和新元微生物專家馬倩分享交流“菌種發(fā)色替代亞硝酸鹽發(fā)色及生物抑菌”

? ? ? ? 特味濃市場(chǎng)部主管陳晰芹分享交流“2024市場(chǎng)流行風(fēng)味洞察及趨勢(shì)分享”?

? ? ? ? 全國(guó)肉類工業(yè)科技情報(bào)中心主任吳敏交流分享“中國(guó)肉類（豬牛羊禽）產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景”?

? ? ? ? 奧秘銷售總監(jiān)李曉偉交流分享“高溫低溫肉制品應(yīng)用案例”?

? ? ? ? 中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師張?jiān)w總結(jié)表示：本次論壇取得了豐碩的成果，不僅推動(dòng)了肉類行業(yè)的交流與合作，還為肉類行業(yè)的未來(lái)發(fā)展提供了有益的思路和啟示。論壇形成的共識(shí)和建議將對(duì)肉類行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，推動(dòng)行業(yè)向安全、健康和高品質(zhì)方向發(fā)展。